voor 2 personen, 96 kcal
ingrediënten
400 gram courgette, in dunne plakjes
1 klein ui, gesnipperd
1 eetlepel olijfolie
een takje verse munt
zout
peper
bereiding
Verwarm de olie in een pan en fruit de ui met de courgette. Breng op smaak met zout en peper. Laat het ongeveer 10 minuten zachtjes bakken.
Verdeel de courgette over twee borden en bestrooi met de munt en eventueel nog een beetje peper.